Restaurant à l'Agneau d'Or 68140.MUNSTER Tel:03.89.77.34.08

La Carte

Entrées

Gaspacho de tomate fraîches, Munster blanc, granité basilic 14 €

Pressé de porcelet, pickles de griottes, moutarde givrée 15 €
 
Tartare de truite saumonée de notre vallée à la tomme de montagne 16 €
 
Escargots du val d’Orbey, galettes de pieds de cochon, jus d’ail des ours 19 €
 
Foie gras de canard d’Alsace au gewurztraminer, confit de choucroute 21 € 

 

Plats

Fricassé de rognon de veau à la moutarde d’Alsace 22 € 

Bouchée à la reine (Trophée d’Argent de la Meilleure Bouchée à la Reine d’Alsace) 24 €

Sandre braisé sur choucroute, beurre blanc aux baies de genièvre 25 €
 
Filet de cannette grillé sur peau, jus à la fleur de sureau 26 €
 
Carré d’agneau parfumé au serpolet des hautes chaumes 27 € 


Fromages

Munster fermier en trois mouvements 10 €

Munster flambé au marc de gewurztraminer 12 €

Desserts

Crème brûlée à la reine des prés et flambée en salle 9 €

Tulipe de glace et sorbet aux fruits frais 9 €

Verrine d’abricots au caramel de romarin 10 €

Nougat glacé au miel de tilleul, coulis de mûres 10 €

Mille feuille de chocolat noir, sauce gingembre 11 €